Przygotowanie: ok. 25 min. Pieczenie: 30-40 min. Smażenie: 5 min. Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
300 g mrożonego ciasta francuskiego
2 duże pory
oliwa
sól, mielony pieprz, gałka muszkatołowa
150 g wędzonego łososia
1/2 pęczka koperku
1/4 l śmietany
3 jajka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Płaty francuskiego ciasta ułożyć jeden obok drugiego na wysypanej mąką stolnicy i rozmrozić. Odciąć korzenie i końce porów. Pokroić pory w cienkie plasterki i dokładnie umyć w zimnej wodzie. 2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i mieszając, podsmażyć pory. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, podlać wodą. Gotowac na duzym ogniu, aż płyn odparuje. Zdjąć z kuchenki i ostudzić. 3. Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Pokroić wędzonego łososia w kostkę. Koperek drobno posiekać. Płaty francuskiego ciasta zwilzyć wodą, ułozyc jeden obok drugiego i rozwałkować na placek o średnicy trochę większej od tortownicy. 4. Dno i brzegi tortownicy opłukać zimną wodą i wyłożyć ciastem. Połowę porów ułozyć na spodzie, posypać kostkami wędzonego łososia, koperkiem i przykryc resztą porów. 5. Śmietanę i jajka dokładnie roztrzepać, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Równomiernie polać sosem farsz. Piec quiche 30-40 minut na środkowej półce piekarnika. Odczekać 15 minut i dopiero pokroić. Smacznego!!!
