1. Dokładnie oczyścić i umyć kapustę, oderwać 12 największych liści. obgotować 3 min w lekko osolonej wodzie, przelać zimną wodą, osuszyć.Resztę kapusty poszatkować. 2. Oczyścić i umyć dymkę, pokroić w cienkie krążki. 3. drobno pokruszyć owczy ser, wymieszać z mielonym mięsem, połową dymki, poszatkowana kapustą, jajkiem i tartą bułką. doprawić masę solą i pieprzem 4. Ściąć płasko zgrubiałe nerwy odłożonych liści kapusty.Układać po 2 liście kapusty tak, aby trochę na siebie nachodziły.rozłożyć farsz, zwinąć formując roladki, obwiązać gałązkami tymianku 5. rozgrzać tłuszcz w rondlu, podsmażyc roladki ze wszystkich stron.Wrzucić resztę dymki oraz pokrojony w plasterki czosnek, podsmażyć. 6. Odsączyć pomidory, pokroić na kawałki.Dodać do roladek, wlać rosół, zagotować.Dusić na małym ogniu pod przykryciem jeszcze 30 min. 7. wyjąć roladki z naczynia, sos zagęścić mąką, zagotować.Doprawić solą, pieprzem i suszonym tymiankiem, podawać do roladek
