Przygotowanie: 20 min Pieczenie: ok. 30 min Gotowanie: 30 min. Trudność: taka sobie
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 dużych antonówek lub szarych renet
słoiczek smażonych wiśni
mielony cynamon
5 dkg łuskanych orzechów włoskich
5 dkg cukru pudru
1 białko
szczypta soli
10 dkg suszonych moreli
5 dkg cukru
2 kieliszki likieru pomarańczowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jabłka myjemy, obcinamy czubki i wydrążamy gniazda nasienne. Nie obieramy ze skórki!
Orzechy mielimy. Z białka i szczypty soli ubijamy sztywną pianę i delikatnie mieszamy z cukrem pudrem, i orzechami.
Do wydrążonych jabłek pruszymy trochę cynamonu, wkładamy po kilka smażonych wiśni i dopełniamy masą orzechową. 2. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stC i pieczemy ok. 20 min. Jabłka muszą się ładnie zrumienić, ale nie przypalić. 3. Polewa.
Suszone morele dzień wcześniej zalewamy wrzątkiem i zostawiamy w wodzie.
Następnego dnia morele zostawiamy w takiej ilości wody, żeby były nią ledwo przykryte. Dodajemy 5 dkg cukru i na małym gazie gotujemy aż do odparowania połowy płynu. Cały czas intensywnie mieszamy. Na koniec całość mieszamy z 2 kieliszkami likieru i miksujemy. 4. Gorące jabłka układamy na talerzykach i polewamy sosem morelowym.
Poczym podajemy do stołu i zagłębiamy się w błogim łakomstwie.
