1. Do mąki dodać 4 żółtka, rozpuszczone masło, sól, pieprz. Cały czas mieszając dolewać piwo, aż do momentu gdy powstanie jednolite ciasto. 2. Mięso pokroić w kostkę. Zanurzyć w marynacie sporządzonej z cebuli, czosnku i oleju. Doprawić solą i pieprzem. Pozostawić na około 1 godzinę. 3. Do ciasta dodać pianę ubitą z 3 białek. 4. Osączone z zalewy kawałki kurczaka maczać w cieście i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
