Przygotowanie: 10 minut Smażenie: 15 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
250g makaronu np. farfalle lub penne
duża garść listków rukoli
1 papryczka peperoncino
5-10 dag pleśniowego sera (blue lub ewentualnie camembert)
15-20 dag cukinii
1 czerwona lub żółta papryka
20 dag pomidorków koktajlowych lub 2 dość duże pomidory
10-15 dag zielonego mrożonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
chilli najlepiej w płatkach (ale może być w proszku)
3 ząbki czosnku
ewentualnie 1 łyżeczka oleju sezamowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron ugotować al dente. 2. Paprykę opalić nad gazem, włożyć na około 15 min do woreczka foliowego, a następnie zawiązać, po czym obrać skórkę i pokroić w paseczki. (Najlepiej byłoby włożyć ją do bardzo gorącego piekarnika na blachę i poczekać, aż skóra ściemnieje). 3. Na patelni podsmażyć na oliwie z oliwek cukinię, ale tak by pozostała jędrna. Następnie przełożyć na talerzyk. Peperoncino bardzo drobniutko posiekać i również podsmażyć na oliwie. Gdy makaron będzie już ugotowany, przełożyć go na patelnie i wymieszać z podsmażoną papryczką i pozostałą po smażeniu oliwą. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojoną paprykę. Posolić, posypać pieprzem i wymieszać dokładnie. Groszek wrzucić do osolonego wrzątku i przez chwilę obgotować. Pomidory obrać i pokroić na połówki, gdy dysponujemy małymi, gdy zaś normalnymi, należy pokroić je w kostkę. Z rukoli należy obciąć łodyżki. Na chwilę przed końcem smażenia należy dodać cukinię, pomidory i rukolę, wszystko zamieszać, doprawić chilli i ewentualnie solą i pieprzem. 4. Przed podaniem można polać olejem sezamowym, lekko wymieszać, posypać pokruszonym lub pokrojonym dość drobno serem pleśniowym, a także śwież rukolą. Smacznego!!!
