200 g sera panir (lub np koziego), pokrojonego w kostkę
3 pomidory pokrojone w plastry
około 1 łyżeczka mielonego kminku
około 1,5 łyżeczki chilli w proszku
około 1 łyżeczki soli
400 g szpinaku (mrożony lub swieży)
2 - 4 zielone chilli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić ser i podsmażyć aby nabrał złotego koloru, mieszać od czasu do czasu. Zdjąć ser z patelni, osączyć na papierowym ręczniku 2. Na patelnię wrzucić pomidory i smażyć je przez 5 minut, ciągle mieszając. 3. Dodać sproszkowany kminek i sproszkowane chilli, sól i dobrze wymieszać. 4. Dodać szpinak i smażyć na małym ogniu przez 7 – 10 minut, mieszając. 5. Dodać zielone posiekane chilli oraz ser i dusić mieszając jeszcze przez 2 minuty. 6. Uwaga: Świeży szpinakumyć, oczyścic i osuszyć a nastepnie zblanszować, odcisnąć - pamiętać że musi być go w postaci "kupowanej" więcej niz ilośc jaką potrzebujemy uzyskać. Mrozony należy odsączyć i odcisnąć przed dodaniem. Podawać z chlebkiem poori lub ryżem basmati.
