Oczekiwanie: przynajmniej 3 godziny Pieczenie: ponad 2 godziny Trudność: przepis łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg wieprzowiny od szynki,
1/4 łyżeczki szałwi,
1/2 łyżeczki soli,
1-2 łyżeczki chili,
1/4 łyżeczki mielonej kolendry,
1 posiekany ząbek czosnku, woda.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Połączyć przyprawy i czonsek, dodać tyle wody, aby powstała pasta, podzielić na dwie porcje. 2. Połową pasty z przypraw natrzeć mięso, odstawić przynajmniej na 3 godziny. 3. Mięso piec pod przykryciem w nagrzanym piekarniku (160oC) przez około 1 1/2 godziny, podlewając małą ilością wody. 4. Następnie mięso posmarować pozostałą pastą i dalj piec przez 30 - 45 minut. 5. Podawać pokrojone w ukośne plastry z puree z ziemniaków lub frytkami i sałata w sosie winegret.
