1. Na około 1 godzinę przed pieczeniem rybę moczymy przez 30 min. w mleku z pieprzem, następnie po osuszeniu obkładamy pokrojoną w plastry cebulą też na około 30 min. tak przygotowanego dorsza układamy w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie wysmarowanej masłem, kropimy sokiem z cytryny, posypujemy przyprawą warzywną, na rybę kładziemy wiórki z masła.
Pieczemy 20 min 2. Kiedy dorsz jest w piekarniku przygotowujemy sos z podanych niżej składników, które razem mieszamy oraz gotujemy brokuły w lekko osolonej wodzie około 10 min.
Składniki sosu:
jogurt naturalny
rodzynki
zielony koperek
szczypta soli 3. Upieczonego dorsza wykładamy na talerz, obok brokuły polewając przygotowanym sosem, dekorujemy sałatą i pomidorem.
Rybę możemy podać z ziemniakami, frytkami, ryżem lub białym pieczywem.
