Kokardki z sosem z gorgonzoli i grappy
Gotowanie: 10 min.
Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 pory
- 15 dag rzodkiewek
- 40 dag makaronu kokardek
- sól
- 2 dag masła
- 30 dag śmietany
- 5 dag sera gorgonzola
- 50 ml wywaru warzywnego
- 2 łyżki wódki grappa lub czystej
- pieprz
- garść rzeżuchy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pory opłukać, osuszyć, pokroić w krążki, rzodkiewki - na zapałkę. Rzodkiewki wymieszać z 1/3 porów. Makaron gotować 10 minut w osolonej wodzie, odcedzić, zahartować zimną wodą.
2. Na rozgrzanym maśle dusić pozostałe pory. Wlać wywar i zagotować. Zaprawić śmietaną. Dodać rozdrobniony ser, wódkę, doprawić solą i pieprzem.
3. Kokardki polać sosem, posypać rzodkiewkami, porem oraz posiekaną rzeżuchą.
|
