Przygotowanie: 15 minut Pieczenie: 2 h Trudność: eee
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
kg mięsa wołowego bez kości
kg cebuli
4 strąki czerwonej papryki
3 łyżki papryki słodkiej w proszku
chili
6 ząbków czosnku
łyżeczka kminku
rozmaryn
natka
sól , pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Paprykę umyć, osuszyć i wstawić do rozgrzanego piekarnika aby skórka odeszła. Obranej papryczce usunąć nasiona ze środka. Pokroić na kawałki. 2. Cebulę obrać, ewentualnie pokroić na ćwiartki. Mięso opłukać i pokroić w kostkę. Oprószyć solą , pieprzem, chili i mąką. Podsmażyć na 2 łyżeczkach smalcu. Wyjąć . Na tym samym smalcu podsmażyć cebulę. podlać 4 łyżkami wody i poddusić chwilę. 3. Żeliwny garnek wysmarować pozostałym smalcem. Warstwami układać w nim mięso, paprykę, podsmażoną cebulę i obrane ząbki czosnku. Każdą warstwę oprószyć kminkiem , rozmarynem, solą i pokrojoną papryką. 4. Piec pod przykryciem ok 90 minut w piekarniku w temp.180 stopni. Przed podaniem posypać natką.
