1 kg ugotowanych ziemniaków, 1 jajko, mąka ziemniaczana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1 kg ziemniaków ugotować, odcedzić, jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę do miski, wyrównać ziemniaki, podzielić na 4 części i jedną czwartą wybrać na pozostałe, w to miejsce wsypać mąki ziemniaczanej, dodać jedno jajko i zagnieść ciasto, pod koniec zagniatania dodać odrobinę mineralnej wody gazowanej, zagnieść na gładkie ciasto, wyrabiać niewielkie kulki, w kulkach robić wgłębienie (na sos), gotować w osolonej wodzie, po wypłynięciu jeszcze parę minut.
