1. Zagotować 1/4 wody z łyżką cukru, laską cynamonu, gożdzikiem i sokiem cytrynowym. Obrać gruszki, wydrążyć gniazda nasienne i włożyć do syropu. Gotować przez 8-10 minut. Gdy zmiękną zdjąć garnek z ognia i wystudzić owoce w syropie. 2. Połamac czekoladę, wrzucić do rondelka i zalać śmietanką. Podgrzewać na małym ogniu, często mieszając, aż się roztopi. Wlać brandy i zdjąć z ognia. 3. Ułożyć połówki gruszek i kulki lodów w 4 pucharkach. Polać gruszki, ale nie lody, ciepłym sosem czekoladowym i odrazu podawać. Można posypać przypieczonymi płatkami migdałów.
