Przygotowanie: 25 minut Kaloryczność: 250 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
30 dag wątróbek drobiowych
5 lyżek oleju
sól,pieprz
20 dag sałaty(najlepiej dwa różne gatunki)
troche cukru
15 dag pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
łyżka orzeszków pistacjowych
3 łyżki octu winnego
2 łyżeczki łagodnej musztardy
ewentualnie marynowany kolorowy pieprz do posypania potrawy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wątróbki umyj,dokładnie osusz papierowym ręcznikiem,pokrój na małe kawałki.Mocno rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju,smaż na nim watróbki 5 minut na srednim ogniu,ciagle mieszajac,aby sie nie przypaliły i nie przywarły do dna.Oprósz sola i pieprzem. 2. Sałatkę umyj,osusz,porwij na kawałki.Pomidorki koktajlowe umyj,pokrój na połówki. 3. Przygotuj sos winegret.Cebule obierz,pokrój w drobną kostkę.Orzeszki pistacjowe posiekaj.Ocet wymieszaj z solą,pieprzem i cukrem,dodaj musztardę,cebulę i pistacje.Na końcu wlej pozostały olej,energicznie ucieraj,aż dobrze połączy się z octem. 4. Na czterech talerzach dekoracyjnie ułóż sałatę i pomidorki.Dodaj porcje watróbki.Wszystkie składniki polej sosem winegred.Gotowe danie posyp marynowanym kolorowym pieprzem.Podawaj bezposrednio po przyrzadzeniu.
