1. Karczek myjemy i kroimy w cienkie plastry. Plastry lekko dłonią rozbijamy i nacieramy solą i pieprzem. Do miski nalewamy pół szklanki oliwy z oliwek i dodajemy po kolei po łyżeczce ziół prowansalskich , bazylii oraz 2 łyżczki papryki . Wkładamy do niej pocięte mięso i marynujemy przez ok 5 h (najlepiej mięso przygotować sobie dzień przed planowanym grilem). 2. Warzywa myjemy i kroimy. możemy je lekko przsmarować oliwą z oliwek wtedy lepiej się będą grilowały. 3. Mięso i warzywa kładziemy na grill. Czekamy do uzyskania pożądanego efektu grillowania. Układamy na talerzykach. 4. Gorąco polecam tuż przed jedzeniem posmarowanie mięsa pesto ,nada on mu niepowtarzalny smak!!! ale bez niego też sie obejdzie;))
