1 duża cebula, tłuszcz do smażenia (ze skwareczkami), sól, pieprz
ciasto: 1/2 kg mąki, jedno jajko, ciepła woda
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotowaną kapustę odcedzić, wycisnąć, dobrze posiekać, na głębokiej patelni usmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekane, ugotowane grzyby,, następnie kapustę, wszystko doprawić solą i pieprzem, dodać trochę jarzynki - odstawić do ostygnięcia 2. Ciasto (powinno być miękkie i gładkie)
½ kg (może być trochę więcej, ja nigdy nie ważę mąki) , dodać jedno jajko i ciepłej wody ile zabierze, ugnieść ciasto na gładko, odstawić na chwilę w przykrytej miseczce (najlepiej Tupperware). 3. Z ciasta odkrawywać kawałki, robić wałeczek, kroić nożem na małe kawałki i palcami formować małe placki, nakładać farsz i zlepiać.
Gotować pierogi w dużej ilość dobrze osolonej wody, podawać polane usmażoną cebulką.
