1. Fasolke szparagowa ugotowac w osolonej wodzie i osaczyc.Papryke oczyscic z gniazd i drobno pokroic.Ziemniaki obrac,oplukac,pokroićnajpierw w plasterki,potem w paseczki. 2. Rozgrzac na patelni olej i partiami smazyc ziemniaki.Podczas smazenia nie mieszac ziemniaków do chwili gdy lekko sie zarumienia,inaczej moglyby sie rozsypac.Wszystkie usmazone ziemniaki włozyc spowrotem na patelnie,dodac pokrojona papryke i fasolke i jeszcze przez chwile smazyc,mieszajac. 3. Kiedy papryka bedzie miekka,danie doprawic sola oraz pieprzem.Przed podaniem na stól posypac drobno posiekanym szczypiorkiem oraz odsączonym marynowanym zielonym pieprzem.
