oleju, półtorej szklanki mleka, pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szklanka gazowanej wody mineralnej
na mus malinowy:pół kilo malin mrożonych lub świeżych, szklanka cukru
na mus jabłkowy: pół kilo jabłek do pieczenia (reneta, antonówka),
cukier do smaku, cukier waniliowy, łyżeczka cynamonu, cukier puder
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jak robię naleśniki, żeby były puszyste i mięciutkie: mąkę łączę w misce z samymi zółtkami, mlekiem, 2 łyżkami oleju, proszkiem do pieczenia i sporą szczyptą soli. Białka czekają w lodówce na ubicie. 2. Powoli wlewam gazowaną wodę i ubijam trzepaczką albo mikserem. Ubijam pianę z białek i powoli łączę z masą. Na patelni rozgrzewam trochę oleju( nadmiar ściągam papierowym ręcznikiem) i smażę placki z obu stron po minucie. Tak do wyczerpania masy. 3. Robię mus jabłkowy: obieram, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję jabłka w kostkę. Wrzucam je do rondelka i stawiam na niewielkim ogniu. Mieszam często, aż się całkowicie rozpadną. Daję cukier waniliowy, cukier i trochę cynamonu (wszystko według uznania). Mieszam, zdejmuję z ognia. 4. Robię mus malinowy:Maliny łaczę z cukrem, miksuję, wstawiam do lodówki. Jeśli jest zbyt rzadki podgrzewam go z odrobiną żelatyny.
Placki smaruję musami, składam w chusteczkę. Te z jabłkowym posypuję cynamonem, te z malinowym - cukrem pudrem
