Przygotowanie: 12 godzin Gotowanie: 1 1/2 godziny Trudność: dosc latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
250 g soczewicy
1 glowka brokulow
kawalek wloskiej kapusty
2 duze marchewki
1 korzen pietruszki
kawalek korzenia selera
kilka lodyg selera naciowego
1 duzy kieliszek czerwonego wytrawnego wina
250 g polpy pomidorowej
100 g zielonego groszku
4 ziemniaki
garsc swiezych ziol
dwa zabki czosnku
sol i pieprz
ok 2 litrow wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Soczewice i zielony groszek namoczyc przez noc w wodzie.
Nastepnego dnia obrac ziemniaki, marchewki, pietruszke i seler.
Do duzego garnka wlac ok 2 l wody i zagotowac. 2. Do gotujacej sie wody wrzucic namoczona przez noc fasole i soczewice. Po chwili wrzucic reszte warzyw : pokrojone ziemniaki, marchew, seler i pietruszke, kapuste oraz brokuly /jesli chcecie, dodajcie kostke bulionowa drobiowa lub warzywna/. 3. Po okolo 1/2 godziny dorzucic pokrojony na kawalki seler naciowy, natke pietruszki i posiekane ziola /tymianek, majeranek, rozmaryn, oregano/.
Wlac polpe pomidorowa i czerwone wino, pomieszac i gotowac jeszcze ok 1 godziny. Dodac sol i pieprz.
Zupa powinna byc gesta. 4. Podawac na goraco z dodatkiem kwasnej smietany i swiezo zmielonego pieprzu, przybrane listkami bazylii.
