1. Kajzerki moczymy w mleku, odciskamy, dodajemy jaja, sól i pieprz.
Boczek pokrojony w kostkę podsmażamy na patelni. Dodajemy do masy bez wytopionego tłuszczu 2. Wyrabiamy całość na jednolitą masę, formujemy na kształt walca, zawijamy w czystą lnianą ściereczkę wysmarowaną dokładnie masłem, której brzeg zaszywamy nicią (wygląda jak baleron ). 3. Gotujemy na parze około 30 minut. Wyjmujemy i po ostudzeniu kroimy w plastry 2 cm grubości.
Smażymy na tłuszczu ma złoty kolor. 4. Na zdjęciu podane z gulaszem z serc, ale można podać z każdym sosem i surówkami jako samodzielne danie.
