1. Mięso utłuc na bardzo cienkie plastry. Posolić z obu stron. W każdy plaster zawinąć kawałek masła. Na desce połozyć mięso posypac pieprzem i papryką. Polożyć ser. Zwinąć rulon. 2. Każdą roladkę opruszyć maką. W misce roztrzepać jajko z maką (łyżeczka) trochę posolić, ewentualnie dodac troszke majeranku. Roladki maczać w jajku a nastepnie obtoczyć w bułce. W rekąch dociskać roladkę. 3. Smażyć powoli na małym ogniu, na jasno - złoty kolor.
