1. Piwo powinno odstać przez noc. 2. Do piwa dodać sok z cytryny i 1/2 cukru. 3. Ubić lekko smietanę 4. Do piwa dodać smietanę delikatnie mieszajac trzepaczką. 5. Dodać rozpuszczoną żelatynę. (1/4 wrzącej wody + żelatyna, rozmieszać do rozpuszczenia i schłodzić) 6. Białka ubić na sztywno. Do masy piwno - śmietanowej dodać porcjami pianę z białek, delikatnie mieszając łyżką. 7. Uzyskaną masę przełożyć do tortownicy lub małych miseczek. Wstawić na około 1 - 2 godziny do lodówki 8. Podawać przybrane połówkami truskawek lub malinami oraz listkami melisy.
