Przygotowanie: 5 minut Duszenie: 5-10 min Gotowanie: 10 min Trudność: bardzo łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 duży brokuł podzielony na dość małe kawałki
4 łyżki masła
1,2 gorącego litra bulionu warzywnego (może być z kostki)
3/4 szklanki gęstej słodkiej śmietanki
sól i pieprz do smaku
drobne grzanki, najlepiej ziołowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnku roztapiamy masło, wkładamy kawałki brokuła i podduszamy przez ok. 5-10 minut uważając, aby warzywo nie zbrązowiało. 2. Zalewamy kawałki brokuła gorącym bulionem, gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 10 min. (łodygi brokuła muszą być miękkie). 3. Zupę dokładnie miksujemy, dodajemy 1/2 szklanki śmietanki i jeszcze przez chwilę miksujemy. 4. Pozostałą śmietankę ubijamy, zupę podajemy w kokilkach udekorowaną kleksem bitej śmietany i z grzankami (ziołowe smakują najlepiej).
