1. Pory oczyścić, obrać i pokroić w cienkie talarki. 2. W garnku roztopić masło, wrzucić pory i dusić dolewając rosołu, aż będą miękkie. 3. Białko ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, wymieszać ze śmietaną. 4. Następnie wlać do zupy i chwilę pogotować. Doprawić solą i pieprzem. 5. Podawać posypaną żółtym serem.
