pół kieliszka białego wytrawnego wina, 1/3 szklanki rosołu
łyżka mąki
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cielęcinę lekko rozbić, posolić i oprószyć mąką.
Na każdy plaster mięsa nałożyć plasterek szynki. 2. Zwinąć w rulonik i nabić na szpikulec albo owiązać nitką. Obrumienić z obu stron na oliwie.
Dusić 30 minut na małym ogniu, dodając masło oraz podlewając winem zmieszanym z rosołem. 3. Tak przyrządzone zrazy podawać polane sosem oraz ryżem ugotowanym na sypko.
