1. Z mąki, cukru pudru , 2 żółtek, 150g masła roślinego i 2 łyżeczek proszku do pieczecia zagnieść ciasto, dodając otartą skórkę cytryny i cukier waniliowy. Wyłożyć nim okrągłą formę na tatrę i wstawic do lodówki. 2. Obrać gruszki i pokroić na ósemki, ordzucając gniazda nasienne.Ułożyć na cieście. 3. Przygotować sos do ciasta: na gazie rozpuścić w rondelku resztę masła roślinnego, dodać 3 łyżki cukru, sok z cytryny i mieszać na gazie do rozpuszczenia cukru, zdjąć z ognia, lekko ostudzić i dodać 2 białka.Spowrotem wstaawić rondelek na gaz i mieszając energicznie doprowadzić sos do zgestnienia. 4. Wylać sos na ciasto z gruszkami ( nie muszą być całkowicie zakryte sosem ), po czym wstawic formę do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni do złotego koloru.
