wino białe wytrawne, ewentualnie pół wytrawne np. pinot grigio
makaron tagliatelle( najlepiej de Cecco) ale moze byc barilla albo del
sól
smietanka 30%, lub 36%
parmezan lub grana padano
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. rozgrzewamy oliwe z oliwek na dosc duzej patelni ( adekwatnie do ilosci porcji) 2. wrzucamy grubo pokrojone borowiki, obsmażamy około minuty 3. dorzucamy drobno poszatkowana biała cebule(pół talarki) smazymy 2 minuty 4. wciskamy 2 zabki czosnku, pół garsci poszatkowanej pietruszki i po 5 sekundach zalewamy białym winem 5. dusimy około 7 min( w zaleznosci jaka patelnia i jaki gaz) nie mozna dopuscic aby wino wyparowało do konca. na koncu wlewamy smietane i dusimy około 5 min az sie zredukuje do konsystencji rzadkiego sosu 6. w momencie kiedy wlewamy smietanke, wrzucamy do osolonej wody makaron i gotujemy około dwie min. krócej niz napisano na opakowaniu. po czym makaron odcedzamy i wrzucamy do sosu 7. kilka razy podrzucamy go na patelni( ma tam byc około minuty). za pomoca podwójnego widelca i chochli nawijamy makaron i układamy gniazdo centralnie na talerzu. 8. ostateczny krok to posypanie siekana pietruszką i ewentualnie parmezanem( choc ja osobiscie wole dostac ser osobno)
