1. Polędwiczki myjemy, solimy i pieprzymy. 2. 4 czubate łyżki musztardy mieszamy z miodem. Polewamy tym sosem polędwiczki i odstawiamy na 20 minut. 3. Po upływie tego czasu rozgrzewamy olej i obsmażamy polędwiczki na mocnym odniu jednocześnie pilnując aby nie spaliły się. 4. Gdy się zrumienią zmiejszamy ogień i smażymy je następne 5 minut. Następnie zdejmujemy je z patelni i kroimy w paski (najlepiej trochę ukośne). Na patelnie wlewamy sos musztardowo-miodowy i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy powoli śmietanę pilnując żeby się nie zważyła. 5. Do tak przygotowanego sosu wkładamy pokrojone polędwiczki i dusimy na małym ogniu pod przykryciem dopóki będą miękkie i nie krwiste.
Podajemy z ryżem.
