1. Cebulę przekroić na pół, a następnie w plasterki; pomidora na małe kawałki. Jajka roztrzepać w miseczce, dodać sól i pieprz. 2. Cebulę zeszklić na maśle, po chwili dodać pomidory i dusić jeszcze ok. 3 min. W międzyczasie dodać pieprz. Następnie na patelnię wlać jajka, wszystko delikatnie wymieszać. Przykryć i smażyć na wolnym ogniu, aż brzegi lekko się przyrumieną. Kiedy brzegi będą łatwo odchodzić, lekko podważyć omlet i zlać nie ścięte jajka pod spód. Posypać serem i zostawić na ogniu jeszcze ok. 4 min. Na chwilę przed zdjęciem z ognia posypać papryką. 3. Podawać z grzankami; omlet można polać ketchupem. Smacznego.
