1. Wypestkowane wiśnie zagotować z połową cukru i przetrzeć przez sito lub zmiksować. Połączyć z wiśniówkąi żelatyną namoczoną w 4 łyżkach wody. Białka ubić z resztą cukru. Dodawać, nie przerywając ubijania, po 1 łyżce, wiśnie. Gotowy mus można udekorować bitą śmietaną
