Oczekiwanie: 2 h Pieczenie: 1,5 h Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 kg schabu bez kości
300 g suszonych śliwek
2 łyżki masła
ząbek czosnku
łyżeczka majeranku
2-3 goździki
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schab natrzeć solą, majerankiem, rozgniecionym czosnkiem. Odstawić w chłodne miejsce na 2 h. Śliwki sparzyć, wyjąć pestki. 2. Na patelni rozgrzać masło, obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Przełożyć do brytfanny, dodać tłuszcz ze smażenia, 4 łyżki wody, wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 1 i 1/2 h. W czasie pieczenia polewać sosem. Gdy mięso będzie na wpół upieczone, obłożyć śliwkami. Dopiec do miękkości.
