1. Selery wyszorować i ugotować w łupinach do miękkości, wtedy obrac i zetrzeć na drobnej tarce. Do nich dodać żółtka, śmietanę - doprawić do smaku solą i pieprzem. Na końcu dodajemy pianę z ubitych białek - delikatnie całość mieszamy. 2. Formujemy z ciasta małe placuszki i smażymy na złoto. Podajemy z ziemniakami puree lub na zimno z sosem majonezowym i posiekanym szczypiorkiem.
