Przygotowanie: ok. 10 minut Oczekiwanie: 40 -60 minut Pieczenie: 1 godzina Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg mąki pszennej lub żytniej
2-3 dag drożdży
1 płaska łyżka soli
1 łyżka cukru
ok. 1 litra ciepłej wody (nie gorącej)
1 jajko
troche tłuszczu i tartej bułki do formy
dodatki - ziarna słonecznika, nie moczony mak, siemie lniane, kminek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do miski wsypać mąkę , sól , ziarna. W szklankę włożyć drożdże , wsypać cukier i wlać łyżkę wody - wymieszac do rozpuszczenia. Rozpuszczone drożdże przelaćdo miski z mąką i wymieszać wszystko wlewając po trochu ciepłej wody, aż do uzyskania jednolitej masy. Przykryć czysta sciereczką i pozostawić na ok 40 do 60 minut do wyrośnięcia. 2. Wyrosniete ciasto przełozyć do przygotowanych foremek. Jajko rozbić w naczyniu i roztrzepać. Posmarować ciasto (dzieki temu uzyska piekną błyszczącą i chrupiącą skórkę). Na wierzch można wysypać ziarna (będą się trzymać dzięki jajku). 3. Blaszki wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piec w takiej temp. ok. 15 minut (w celu uzyskania chrupiacej skórki) , a nastepnie zmiejszyć temp. do 180 stopni i piec jeszcze ok. godzinę. 4. Po wyjęciu z pieca oddzielić nożem chleb od formy i wyjąć (nie pozostawiać w blaszce by neizamókł) . Dobrze jest kroić już po wystudzeniu ,ale najlepiej smakuje na gorąco posmarowany świerzym śmietankowym masłem lub twarożkiem. 5. Z podanego ciasta chlebowego można formować bułki , rogale , itd...
Smacznego
