1. Zieleninę opłukać i wysuszyć. Natke związać w pęczek z rozmarynem, dwiema gałązkami tymianku i szałwii. Kurczaka umyć i osuszyć. Natrzeć od środka solą i pieprzm. Do tuszu włożyć pęczek zieleniny. 2. Skrzydełka kurczaka skrzyżować na grzbiecie a udka związać bawełnianą nitką. Główkę czosnku podzielić na ząbki (nie obierać)!Łodygi selera naciowego pokroić w drobną kostkę. Listki pozostałego tymianku i szałwii oderwać od gałązek. 3. Oliwę mocno rozgrzać w brytwannie. Krótko podgrzać ząbki czosnku, pokrojony seler i zioła. Do brytfanny włożyć kurczaka. Obtoczyć go w ziołowej oliwie. Tuszę oprószyć solą i pieprzem. 4. Brytfanne szczelnie przykryć i wstawić do piekarnika. Piec ok 2h przy 150C. Kurczaka przełożyć na półmisek razem z czosnkiem. Każdy nadkrawa sobie ząbek czosnku i miąższem smaruje bagietke. Zjada razem z kurczakiem.
