Ziemniaczana zapiekanka z pieczarkami
Przygotowanie: około 1 1/2 godz
Trudność: średniotrudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 kg ziemniaków
- 1/4 kg pieczarek
- 3 łyżki masła
- 4 pomidory
- 2 jajka, natka pietruszki, 2 łyżki śmietany, sól, biały pieprz
- filiżanka startego sera, 4 łyżki bułki tartej, 2 łyżki sezamu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry, które gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut, po czym odsączamy je na sitku.
2. pieczarki po umyciu kroimy w plasterki i odsmażamy je na maśle. Powstały sok zlewamy do miseczki.
3. pomidory parzymy wrzątkiem, ściągamy skórkę, wykrawamy szypułki i po usunieciu nasion kroimy w plastry.
4. Śmietanę mieszamy z sosem z pieczarek, jajkami, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
5. Na wysmarowaną tłuszczem blachę wykładamy kolejno: ziemniaki, grzyby i pomidory, na wierzch wylewamy mieszaniną śmietanowo-grzybowo-jajeczną.
6. Wykonujemy kruszonkę zagniatając ze sobą ser, tartą bułkę, sezam i pozostałe masło, którą posypujemy naszą zapiekankę.
Całość wstawiamy do pieca na co najmniej godzinę (200 stopni)
|
