1 łyżka drobno posiekanej trawy cytrynowej, tylko biała część
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 czerwone chili, drobno posiekane
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wyszoruj mule szczoteczką i usuń wąsy.
Wyrzuć muszle połamane lub otwarte, nie zamykające się po postukaniu o blat.
Dobrze wypłucz. 2. Wymieszaj w miseczce pozostałe składniki.
Odstaw je na 10 minut. 3. Wkładaj mule partiami do rondla z gotującą się na małym ogniu wodą.
Wyjmuj je, gdy tylko muszle się otworzą.
Wyrzć wszystkie, które po 4-5 minutach pozostaną zamknięte. Oznacza to, że mule są niejadalene. 4. Podawaj natychmiast polane przygotowanym sosem.
Smacznego
