Przygotowanie: 2 godziny Oczekiwanie: 1 godzina Pieczenie: 30 min Smażenie: 20 min
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg karpia
1 szklanka mleka
8 dag mąki
25 dag śmietany
1 łyżka masła
sok z 1 cytryny
2 jaja na twardo
1 duża łyżka chrzanu
sól i cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sos:
Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem doprawić solą i cukrem. Zagotować i dodać śmietanę, chrzan i sok z cytryny. 2. Karp:
Obranego karpia podzielić i namoczyć na 1 godzinę w mleku. Żaroodporny półmisek posmarować masłem, ułożyć rybę, polać resztą masła i podpiec w piekarniku (aż mięso zmięknie) przez ok. 30 minut. Jajka pokroić w kostkę, obsypać nimi rybę i zalać sosem. Włożyć do piekarnika o temp 180°C. Gdy na wierzchu pojawi się rumiana skórka, ryba jest gotowa do wcinania
