Przygotowanie: 1 i 1/2 godziny Pieczenie: 20 min Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
dwa małe świeże pstrągi
wędzony boczek (ok. 10
oscypek owczy (prawdziwy)
pieczarki (15-20 dkg)
pieprz, sól, cytryna, zielona pietruszka, oliwa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. wypatroszone pstrągi umyć, skropić cytryną i posolić. Niech poleżą godzinę w lodówce. 2. Wypłukać pstrągi i lekko posypać w środku pieprzem (nie solić już - boczek jest słony). Nadziać je plastrami pieczarek, słupkami boczku i plastrami oscypka. 3. Naczynie do zapiekania posmarować oliwą, ułożyć w nim pstrągi, obok pozostałe pieczarki i resztę boczku, skropić oliwą, przykryć i piec w gorącym piekarniku ok 20 min. 4. Na talerzach przybranych plasterkami cytryny i "trawką" z pietruszki ułożyć rybę i "zewnętrzne" pieczarki. Do tego dania nie potrzeba już ryżu (itp.). Podaję z zieloną sałatą z sosem vinaigrette i czosnkiem. Świetnie pasuje do tego dania piwo.
