Pieczenie: 15 min. Duszenie: 20 min. Kaloryczność: 324 kcal/porcja Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 jajek
8 łyżek wody
mała cukinia
strąk czerwonej papryki
strąk żółtej papryki
2 cebule
2-3 łyżki białego wytrawnego wina
4 łyżki oleju
tymianek
sól, natka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Podsmażyć na połowie rozgrzanego oleju. Dodać paprykę, a na końcu cukinię. Zalać winem i dusić 20 minut. Doprawić solą i tymiankiem. 2. Jajka roztrzepać z wodą i solą do smaku. Usmażyć 4 omlety. Na połowie każdego ułożyć nadzienie, złożyć. 3. Omlety wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę. Skropić resztą oleju. Wstawić na 15 minut do piekarnika (180 st. C). Przed podaniem posypać natką.
