1. Żeberka parokrotnie parzymy wrzątkiem, obsuszamy i nacieramy solą, pieprzem, kminkiem i czosnkiem.
Obsmażamy na masle z olejem na rumiano, do momentu, kiedy mozemy wyjąć kostki nienaruszając błonek, w których tkwią. 2. Śliwki zalewamy ciepłą wodą, pozbawiamy pestek i kroimy w paseczki, którymi nadziewany kieszonki powstałe po wyjęciu kostek. 3. na tłuszcz ze smażenia dajemy cebule pokrojone w ósemki, podsmażamy aż się zeszklą, dokładamy żeberka, przyprawy, podlewamy bulionem i dusimy na małym ogniu do miekkości od czasu do czasu uzupełniając redukujący się sos.
