łyzeczka soli, łyzeczka cukru, około 1/2 szkl ciepłego mleka
4 białe kiełbasy
łyżeczka czerwonej ostrej papryki, kminek
4 plasterki przerośniętego wędzonego boczku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy szklankę mąki i ciepłe mleko z solą - robimy zaczyn. Odstawiamy aż zacznie rosnąć. 2. W tym czasie gotujemy białe kiełbasy w wodzie około 10 min. Po ugotowaniu wyjmujemy i osączamy. 3. Do zaczynu dodajemy jajka i pozostałą mąkę i zagniatamy ciasto do momentu gdy zacznie odstawać od ręki. W razie potrzeby dodajemy jeszcze mąki. Ja to w zasadzie zawsze robię na oko.
Odstawiamy do wyrośnięcia do czasu aż ciasto podwoi swoją objętość. 4. Ostudzoną kiełbasę owijamy plasterkami boczku obsypanymi papryką, zagniatamy jeszcze raz ciasto, wałkujemy na stolnicy na grubość około 5 mm i owijamy nim każdą z kiełbas, smarujemy wierzchy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy obficie kminkiem. 5. Wykladamy kiełbasy na ciepłą, natłuszczoną blachę, czekamy jeszcze 15 minut na ponowne wyrośnięcie ciasta i całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stpni. Pieczemy do uzyskania złotego koloru, po wyjęciu jeszcze raz wierzchy pędzlujemy rozbełtanym jajkiem lub zimną wodą.
Mozna podawać na ciepło jak i na zimno.
