1. Ocet, cukier, sól podgrzać i wystudzić. Ugotowany ryż wyłożyć na deskę i skropić octową mieszanką i sosem sojowym. 2. Liście nori przepołowić, ułożyć na macie bambusowej. Wilgotną ręką nałożyć płasko ryż. Ogórek, łososia i tuńczyka pokroić w cienkie paski. 3. Pasek ryby ułożyć na środku warstwy ryżu, nałożyć odrobinę wasabi, kawałeczek ogórka i zwinąć w rulonik za pomocą bambusowej maty. Ruloniki ułożyć na desce i ostrym nożem pokroić na porcje. Doprawić wasabi z odrobiną imbiru.
