1. Śledzie wymoczyć, odfiletować, każdy podzielić na 3 lub 4 dzwonka. Porcje ryb ułożyć w salaterce. 2. Jabłko opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, drobno posiekać. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem oraz sokiem z cytryny. 3. Śledzie przełożyć na półmisek, zalać przygotowanym sosem, udekorować.
