Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: ok 3 godzin Duszenie: ok 40 minut Trudność: srednie
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 duza cebula
1 niezbyt niedojrzale mango
2 -3 dojrzale banany
1 szklanka octu winnego
1 szklanka swiezego soku z pomaranczy
sok z 1 limonki lub cytryny
2 cm imbiru
1/ szklanki rodzynek
1/2 szklanki brazowego cukru trzcinowego
1/2 posiekanej papryczki chilli
sol i swiezo zmielony pieprz
2 lyzki oleju arachidowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebule posiekac, mango obrac i pokroic na kawalki, banany pokroic na plastry. Chilli /pozbawione pestek/ i obrany imbir posiekac. 2. Cebule wrzucic na rozgrzany olej i podsmazyc na srednim ogniu ok 4-5 minut.
Dodac kawalki mango, pomieszac i razem dusic. Po kilku minutach dodac ocet winny i sok z pomaranczy i limonki. Dusic calosc przez nastepne 10 minut a nastepnie dodac wszystkie pozostale skladniki : banany, imbir, rodzynki, brazowy cukier i chilli. Posolic i popieprzyc. 3. Dusic wszystko razem na malym ogniu az wszystko zmieknie i zgestnieje. 4. Ostudzic w temperaturze pokojowej.
Chutney, po ostudzeniu mozna /ale nie jest to konieczne/ zmiksowac na gladka mase.
Nastepnie wlozyc do lodowki i schlodzic.
Podawac z wszelkimi, ostrymi daniami. 5. Chutney mozecie robic z przeroznych owocow i warzyw.
