1. Udka natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem. Porządnie oprószyć papryką. Wstawić do lodówki na 2 godz. Po tym czasie wyjąć, zalac oliwą. 2. Do naczynia zaroodpornego z pokrywa wlać oliwę, ułożyć udka. Opruszyć majerankiem. Polać roztopiononym masłem. Piec 50 minut w piekarniku 190 st. C.
Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę, żeby skórka nam się ładnie zapiekła.
