1. Bakłazan pieczemy w piekarniku (250 stopni) do mocnego zrumienienia, po wystudzeniu obieramy ze skórki i miksujemy na "pulpę". 2. Dodajemy pozostałe skladniki i w miseczce wstawamy do lodówki na2-3 godz.
Podajemy z razowym pieczywem, pomidorami i zieloną sałatą.
