Przygotowanie: 45 minut Smażenie: 10 minut Kaloryczność: 520 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 kotlety wieprzowe
sól, pieprz
4 łyżki chrzanu ze słoika
2 jajka
8 łyżek bułki tartej
3 łyżki planty
70 dag marynowanych buraczków w plasterkach ze słoika
1 pęczek szczypiorku
3 łyżki soku z cytryny
200 ml śmietany kwaśnej
5 łyżek mleka
1 cytryna
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kotlety opłukać, dokładnie osuszyć, doprawić solą i pieprzem. Z każdej strony posmarować chrzanem, najpierw zanurzyć w rozmąconym jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. 2. Na patelni roztopić plantę, na tłuszcz włożyć kotlety i smażyć po 5 minut z każdej strony, wyjąć i odstawić w cipłe miejsce. 3. Buraczki włożyć na sito i dokładnie osączyć, Szczypiorek oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w krążki. Sok cytrynowy wymieszać ze śmietaną, mlekiem i 2/3 porcji szczypiorku. Sos doprawić solą i pieprzem. 4. Cytrynę umyć, sparzyć gorącą wodą , osuszyć, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Kotlety i buraczki wyłożyć na talerze. Na każdą porcję buraczków wyłożyć trochę sosu śmietanowego i posypać resztą szczypiorku. Danie ozdobić plasterkami cytryny.
