Przygotowanie: 20 min Smażenie: 10 min Duszenie: 10 min Gotowanie: 20 min
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 grube plastry schabu
400 g zielonego groszku (świerzego lub mrożonego)
cebula biała i czerwona
trójkącik ziolowego sera topionego
2 łyżki masła
4 łyzki oleju
sół, pieprz
nieduża papryka czerwona i żółta
natka
1/2 łyżeczki majeranku
gałka muszkatołowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Papryke wydrążyć, umyć i pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobniutką kosteczkę. Wszystko podsmażyć na łyżce masła doprawiając do smaku solą, piperzem i majerankiem. 2. Mięso opłukać. Każdy plasterek poprzecznie naciąć, tak aby powstała niewleka kieszeń. Do kieszeni wlozyć wczesniej przygotowany farsz paprykowo-cebulowy. Spiąć wykałaczkami. Lekko doprawić solą i pieprzem. 3. Na patelni rozgrzac olej. Włozyć kotlety i podsmażyć z obu stron na złocity kolor. Nastepnie mięso zalać polową szklanki gorącej wody. Dusić pod przykryciem ok 10 minut. Przy końcu duszenia dodać posiekaną częśc natki. 4. Groszek opłukać. zalać 100 ml wody. Gotowac ok 20 minut. W połowie gotowania dodać ser topiony i łyzkę masła. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatolową. 5. Kotlety podawać na gorąco, razem z groszkiem i ziemniaczkami. SMACZNEGO !!!
