Przygotowanie: 80 minut Pieczenie: 60 minut Trudność: pracochłonne
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
Składniki na ciasto:
1 ½ szkl mąki
1 ½ szkl cukru
3 łyżki kakao
1 kostka margaryny
3 łyżeczki proszku do pieczenia
torebka cukru waniliowego
4 jajka
Masa serowa:
30 dag sera białego
2 jajka
1/4 kostki masła
½ szkl cukru
wiórki kokosowe
Masa makowa:
15 dag maku – suchy zmielić w młynku do kawy
1 szkl cukru
1 łyżka masła
1 jajko + 1 białko
2 dag drożdży
olejek waniliowy (lub dowolnie lubiany)
mleko
bakalie: rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane - wg własnego uznania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Margarynę, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody, gotować 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy. Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek. 2. Suchy mak zmielić w młynku do kawy, sparzyć wrzącym mlekiem nalać około 0,5 cm nad mak, dodać masło, cukier i zagotować na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Lekko przestudzić. I do tak przygotowanego maku dodać żółtko, rozkruszone drożdże, olejek i bakalie. Wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do przestudzonej masy makowej. 3. Ser zemleć, dodać do niego jajka, cukier i utrzeć na gładką masę. Następnie dodać miękkie masło cały czas ucierając. 4. Ciasto podzielić na 3 części. Pierwszą wlać do formy, kolejno do formy włożyć mak, ciasto ser ciasto.
Piec 60 minut w temperaturze 2000C. Po upieczeniu polać pozostałą masą kakaową i posypać kokosami. 5. Ciasto można ułożyć:
warstwa ciasta
masa maku
masa serowa
warstwa ciasta
masa serowa
masa maku
warstwa ciasta
