Przygotowanie: ok. 30 min. Oczekiwanie: 1 godzina Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 i 1/2 łyżki masła
1 i 1/2 łyżki oliwy
6 piersi z kurczaka
sól, pieprz
szkłalnka posiekanej cebuli
3 ząbki czosnku
1/3 szklanki brandy lub białego wytrawnego wina
1 i 1/2 szklanki rosołu drobiowego
2/3 szklanki śmietanki kremówki
3 łyżeczki suszonego rozmarynu
4-5 łyżeczek musztardy Dijon lub innej o lekko słodkawym smaku
przyprawa do kurczaka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Masło i oliwę rozgrzać na dużej patelni. Piersi przyprawić przyprawą do kurczaka, odstawić na pewien czas następnie mocno zrumienić z obu stron. Przelożyć na talerz. 2. Do patelni dodać posiekaną cebulę i czosnek, zmniejszyć ogień i dusić aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodać brandy lub wino i dusić mieszając okolo 2-3 minut. 3. Dodać rosół, zagotować i dodać przygotowane wczesniej piersi. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić do miękkości okolo 30 minut. 4. Mięso ponownie wyjąć na talerz i trzymać ciepłe. Do sosu dodać śmietankę, rozmaryn i musztardę. Zagotować i gotować aż sos zgęstnieje, około 4-5 minut. 5. Polać mięso na talerzu i podawać z ryżem.
