Przygotowanie: 10-15 min. Oczekiwanie: okolo 15 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1/2 kg mielonego mięsa
1 posiekana cebula
1 łyżeczka przyprawy chili
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka cuminu
3 posiekane ząbki czosnku
1/2 zielonej papryki - pokrojonej w kostkę
1/2 czerwonej papryki - pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki sosu salsy - pikantnego
sól i pieprz do smaku
sos tabasko do smaku
starty żółty ser
gęsta kwaśna śmietana
12 jajek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso i cebulę podsmażyć często mieszając, aż mięso bedzie przyrumienione, odlać nadmiar tłuszczu. 2. Dodać przyprawy, sól i pieprz i jeszcze chwilę smażyć - około 4 minut. 3. Dodać paprykę i salsę, zdjąć z palnika i doprawić do smaku. 4. Lekko rozbić 2 jajka, dodać trochę mleka, szczyptę soli i wylać na rozgrzana patelnię. Usmażyć tradycyjny omlet, lekko podważając brzegi tak żeby masa jajeczna ładnie się ścieła. 5. Nałożyć około 1/2 szklanki (lub więcej) przygotowanego wczesniej nadzienia na połowę omletu, posypać startym serem, przykryć drugą polową omletu i zsunąć na talerz, udekorować kleksem kwaśnej śmietany. 6. W ten sam sposób usmażyć pozostałe omlety. Podawać dowolnie przygotowaną surówką.
